بیسکویت نارگیلی عسلی

موادلازم برای تهیه حدود 40 عدد بیسکویت:
کره / 125 گرم
پودر شکر/ (110گرم) ½ پیمانه
تخم مرغ /1 عدد
پودر نارگیل/ 2 قاشق غذاخوری
عسل / 2 قاشق غذاخوری
آرد مخمردار/ (225 گرم) 1 ½ پیمانه
پودرنارگیل اضافی/(90 گرم) 1 پیمانه

کره، شکر و تخم مرغ را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شوند. پودر نارگیل و عسل و آرد الک شده را اضافه می کنیم وهم می زنیم تا مخلوط شوند. از مخلوط گلوله هایی به اندازه قاشق چایخوری بر می داریم، در پودر نارگیل اضافی می غلتانیم و به فاصله 3 سانتی متر از هم در سینی های چرب شده فر می چینیم، به آرامی روی آنها را تخت می کنیم. سینی ها را به مدت 15 دقیقه در فر با درجه متوسط می گذاریم تا بیسکویت ها قهوه ای روشن شوند. سپس می گذاریم تا خنک شوند.
منبع:مجله انواع بیسکویت